Polperro, yksi Englannin Cornwallin rannikon viehättävimmistä kalastajakylistä, on paikka, jossa ruokakulttuuri kietoutuu meren rytmiin ja kyläläisten elämäntapaan. Tämä postikorttimainen satamakylä tunnetaan sen mutkittelevista kujista, valkoisista kivitaloista ja dramaattisista kalliorannoista – mutta ehkä vielä enemmän siitä, miten se juhlii meren antimia joka aterialla. Ravintolat ja pubit tarjoavat päivän saaliista valmistettuja annoksia: vastapyydetty turska ja kampela muuttuvat fish and chips -klassikoiksi, kun taas simpukat, rapu ja äyriäiskeitto tarjoillaan puuhelloilla haudutettuina ja kotitekoisen leivän kera.
Perinteinen cornwallilainen ruokakulttuuri elää vahvana: cornish pastyt täytetään lampaalla ja juureksilla, ja jälkiruoaksi nautitaan kermaisia clotted cream -sconesleivoksia hillolla. Kesäisin ruokailu tapahtuu ulkoterasseilla, joista avautuu näkymä venesatamaan ja jyrkille rantakallioille – täydellinen ympäristö pitkille, rauhallisille illallisille meren tuoksussa.
Polperrossa järjestetään myös ruokatapahtumia, kuten mereneläväfestivaaleja ja syksyisiä omena-aiheisia juhlia, jotka tuovat koko kylän yhteen. Täällä ruokailu on yhteisöllinen kokemus, jossa keittiöistä kuuluu naurua, astioiden kolinaa ja lasten leikkiä rantakadulla. Vuonna 2025 Polperro tarjoaa ainutlaatuisen mahdollisuuden nauttia Englannin rannikon parhaista mauista historiallisessa ympäristössä, jossa aika tuntuu pysähtyneen.
Reine, pieni kylä Lofooteilla Norjan pohjoisrannikolla, on tunnettu henkeäsalpaavista vuoristomaisemista, jylhistä kallioista ja turkooseista vuonoista – mutta myös sen ainutlaatuisesta arktisesta ruokakulttuurista. Reinessä kalastus ei ole vain elinkeino vaan elämänmuoto, ja se näkyy vahvasti kaikessa ruoanlaitossa. Paikallisissa ravintoloissa tarjoillaan kuivattua turskaa (stockfish), tuoretta lohta, kampelaa, simpukoita ja joskus jopa valasta, valmistettuina yksinkertaisesti, mutta taidolla, jossa korostuu puhtaus ja raaka-aineiden laatu.
Annokset täydentyvät usein marjoilla, juureksilla ja metsästä kerätyillä yrteillä – kaikki luonnosta saatuja ja sesongin mukaan vaihtelevia. Reinessä ruokailu on yhdistelmä selviytymistä, perinnettä ja yllätyksellistä hienostuneisuutta: fine dining -tyylisiä annoksia tarjoillaan puisissa kalamajoissa, jotka on muunnettu tunnelmallisiksi ravintoloiksi kynttilänvalossa.
Norjalaiset klassikot, kuten fårikål (lammas-kaalipata) ja brunost (ruskea makea juusto), täydentävät paikallista valikoimaa, ja jälkiruoaksi tarjolla on esimerkiksi lakkoja kermalla. Reinen hiljaisuudessa jokainen ateria tuntuu seremonialta, jonka kruunaa maisema, joka näyttää jatkuvasti uudelta.
Vuonna 2025 Reine on täydellinen kohde seikkailunhaluiselle ruokamatkailijalle, joka haluaa yhdistää arktisen luonnon, rauhan ja skandinaavisen keittiön villin ja puhtaan makumaailman.
Etelä-Espanjan vuoristossa, lähellä Nerjan rannikkoa, sijaitsee yksi Andalusian kauneimmista kylistä – Frigiliana. Valkoisten talojen ja sinisten ovien kylä tunnetaan myös poikkeuksellisesta ruokakulttuuristaan, jossa yhdistyvät maurilaiset vaikutteet, espanjalainen intohimo ja Välimeren tuoreus. Frigilianassa ruoka ei ole pelkkä keittiöasia – se on elämäntyyli, jossa päivät rytmittyvät aterioiden ja torivierailujen mukaan. Paikalliset ravintolat tarjoavat annoksia kuten tajinea, grillattua lammasta, kikherne- ja tomaattikeittoja sekä makeaa rusinakastiketta, joka on kylän oma erikoisuus.
Kylä on tunnettu myös ruokosokerisiirapistaan (miel de caña), jota valmistetaan edelleen perinteisesti ja käytetään sekä jälkiruoissa että pääruokien makeuttamiseen. Yhdessä paikallisten viinien ja oliiviöljyn kanssa muodostuu ainutlaatuinen makumaailma, joka puhuttelee niin kasvisruokailijaa kuin lihansyöjää. Frigilianassa suositaan sesongin vihanneksia, palkokasveja ja paikallisia mausteita – inkivääriä, sahramia, kanelia – jotka kertovat alueen historiasta ja kauppayhteyksistä.
Katujen varsilla kulkijat voivat ostaa tuoretta leipää, juustoja ja hedelmiä, ja viikonloppuisin järjestetään markkinoita, joissa myydään käsintehtyjä hilloja, hunajaa ja viiniä suoraan tiloilta. Frigiliana on paikka, jossa ruokailu on taidetta ja arkea yhtä aikaa. Illalla ravintolat syttyvät lyhtyihin, ja hiljainen musiikki täyttää kadut, kun ihmiset kokoontuvat ystävien kanssa jakamaan päivän kuulumisia ja herkullisia annoksia.
Vuonna 2025 Frigiliana tarjoaa ruokamatkailijalle unohtumattoman kokemuksen – sekä makujen että tunnelman tasolla. Se on kylä, jossa historia, kulttuuri ja keittiö sulautuvat harmoniseksi elämykseksi, joka maistuu jokaisessa suupalassa.